2.   Anwendungsbereich

In dieser ASI werden die gewerblichen Aufschnittschneidemaschinen mit kraftbetriebenen Rundmessern mit einem Durchmesser von mehr als 150 mm in den Ausführungsformen Horizontalschneider und Schwerkraftschneider behandelt. Sie werden in vielen Mitgliedsbetrieben der BGN, je nach Ausführung, zum Schneiden von Wurst, Schinken, Fleisch, Käse und Brot eingesetzt.

Auf Haushaltsmaschinen, mit einem Messerdurchmesser kleiner als 150 mm (Haushaltsmaschinen), wird in Kapitel 6 kurz eingegangen.

Nicht behandelt werden:

• spezielle halb- und vollautomatische Aufschnittschneidemaschinen, die in Metzgereibetrieben und der Fleischwirtschaft zu finden sind

sowie

• industrielle Aufschnittschneidemaschinen für Fleisch- und Wurstverarbeitungsanlagen.