Arbeitsplatz/ -bereich und Tätigkeit: Garküche, Frittieren mit Fritteuse

Beschreibung der Gefährdung
  Produkt freigesetzte Stoffe Gefahr Höhe der Exposition;
Überprüfung
Arbeitsplatzgrenzwert
eingehalten
chemischer Stoff
oder gefährlicher
Inhaltsstoff
(Bestandteile) 		Frittierfett/ Frittieröl Acrolein und andere schleimhautreizende Stoffe  
Gefährlichlichkeits-
merkmale (R-Sätze
der Zubereitung)		 keine Einstufung     gering
Menge [Auswahl]  
Dauer der Exposition [Auswahl]
Freisetzungs-
potenzial 		hoch
Gefährdung        

Erläuterungen:

Eingesetzte Menge:
Wenig: bis 1000g/1000ml
Mittel: 1-10kg/1-10l
Viel: >10kg/10l/

Dauer der Exposition:
Wie lange wird damit gearbeitet bzw. wie lange bin ich den Fettdünsten ausgesetzt?
Kurz: <1h
lang: >1h

Freisetzungspotenzial:
Wie leicht kann der Stoff in die Atemluft oder auf die Haut gelangen?
Hoch: Aerosolbildung gegeben und Arbeitstemperatur >50°C


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