Der Schalldruckpegel der RLT-Anlage ist im Arbeitsbereich der Küche in 1,55 m Höhe auf maximal 50 dB(A) bis 60 dB(A) zu begrenzen.
Als Richtwert gilt ein Wert von 55 dB(A). Bei offener Essensausgabe sind maximal 50 dB(A) zulässig. In Spülbereich darf der Pegel um 5 dB höher sein.